Картофельная лазанья с грибами


Вкусное и сытное блюдо из картофеля и грибов под соусом бешамель. Готовится совсем не долго и очень просто.


Ингредиенты

  • ~1~Для лазаньи~1~
  • 500-600г картофеля
  • 300-400г грибов
  • 2 зубчика чеснока
  • Несколько веточек свежей зелени (укроп или петушка)
  • 100г сыра твердых сортов
  • Соль, перец по вкусу
  • Оливковое масло для обжарки (можно растительное)
  • ~1~Для соуса~1~
  • 550мл молока
  • 60г сливочного масла
  • 50г муки
  • 1 ч.л. соли
  • Молотый черный перец по вкусу


Приготовление пошагово

Грибы я использую лесные. Для этого я сначала их отварила в течение 30 минут. Если вы будете использовать шампиньоны, то их заранее отваривать не надо. Вместо грибов хороши в этом блюде будут кусочки отварной курицы или ветчины. Количество сыра можно увеличить до 150г.

Картофель порезать кружочками толщиной 0,5 мм

Залить холодной водой, довести до кипения, посолить и на маленьком огне поварить еще минут 5-7 (до полу готовности).

Зелень мелко порубить, зубчики чеснока раздавить ножом.

В сковороду налить масло, нагреть его и бросить чеснок. Несколько секунд подождать (чтобы чеснок отдал свой вкус и аромат маслу) и выложить грибы. Обжарить в течение 10 минут, в конце посолить и поперчить.

Снять с огня. Вытащить чеснок. Добавить свежую зелень и перемешать.

Готовую картошку слить.

Готовим соус. В кастрюльку налить 250 мл молока и добавить масло. Периодически помешивать венчиком, пока масло не растает (все делаем на среднем огне).

Добавить муку и, помешивая, поварить еще несколько минут. Затем постепенно влить оставшееся молоко, не забывая при этом активно мешать венчиком. Добавить соль и перец. Варить минут 5 до загустения. При необходимости добавить еще немного молока. Соус должен быть консистенции нежирной сметаны, т. е. не жидкий, но и не очень густой.

Собираем лазанью в следующей последовательности: соус, слой картофеля, слой грибов, слой сыра, соус, слой картофеля, соус, сыр. Итак на дно формы налить немного соуса и распределить по всей поверхности. Кстати, можно запечь эту лазанью и в порционных формочках (если у вас такие есть). Будет эффектно.

Выкладываем половину приготовленной порции картофеля. Сверху кладем грибы.

Посыпаем сыром.

Соус делим пополам и выкладываем половину сверху грибов.

Снова картофель.

Распределяем оставшийся соус.

Посыпаем сыром и отправляем лазанью в заранее разогретую до 190С духовку на 15-20 минут.

Ориентируйтесь по своей духовке - запекаем до румяной корочки.

Подавать картофельную лазанью горячей с зеленью и овощами. Приятного аппетита!

Популярные сообщения из этого блога

Оладьи из тыквы

Изображение
Аромат свежей выпечки, мягкая текстура и нежный вкус - все это про  оладьи на кефире  по-домашнему. Этот традиционный русский десерт завоевал сердца многих сладкоежек по всему миру своей простотой и изысканностью. Основой оладий на кефире является сочетание простых и доступных ингредиентов, которые вместе создают неповторимый вкус. Кефир придает оладьям особую мягкость и нежность, а также слегка кисловатый вкус, который идеально сочетается с сладкими добавками. Оладьи на кефире - это отличный выбор для завтрака или полдника. Они могут подаваться с различными дополнениями: вареньем, медом, сгущенным молоком или свежими фруктами. Это делает оладьи на кефире универсальным блюдом, которое подойдет для любого случая. В заключении, оладьи на кефире - это вкусное и сытное блюдо, которое станет отличным дополнением к любому столу. Этот десерт сочетает в себе традиции русской кухни и современные кулинарные тенденции, что делает его по-настоящему уникальным. Попробуйте его однажды, и ...
Подробнее

Свиная шея в рукаве

Изображение
Абсолютно беспроигрышное блюдо для тех, кто хочет получить вкусное мясо без хлопот. Ингредиенты Свиная шея - 2 кг Чеснок Соль, перец Рукав для запекания. Приготовление пошагово Берем хороший кусок свиной шеи. Шея - это принципиально! Нашпиговываем ее чесноком. Чеснока можно брать много, вкус будет только лучше. Шпигуем со всех сторон. Тщательно солим и перчим. Вообще, можно брать любые приправы, на ваш вкус. Упаковываем в рукав, завязываем с двух сторон. Обязательно нужно сделать несколько дырок для выхода пара, чтобы рукав не лопнул. Убираем в духовку на 180 - 200 градусов, на 1,5 - 2 часа. Время варьируется от размеров куска. Достаем, разрезаем рукав, выкладываем, нарезаем. На гарнир можно все, что угодно.
Подробнее

Мясные фрикадельки с хреном тушёные в майонезе из фасоли

Изображение
Уже давно я не покупаю майонез. Хорошего майонеза в магазине сейчас нет, один крахмал и всякого рода эмульгаторы, заменители. Майонез стараюсь вообще практически не употреблять в пищу, но мои домашние не могут без него, да и некоторые салаты всё-таки лучше звучат с майонезом. Есть хорошая альтернатива сделать майонез из белой фасоли. Мне кажется он даже получается намного вкуснее обычного, и сытнее. С таким майонезом можно заправлять салаты, использовать в качестве соуса. Попробуйте его приготовить, вы сами почувствуете разницу, какой он нежный, шёлковый майонез. Готовится он без всяких заморочек. Ингредиенты ~1~На майонез~1~ Консервированная белая фасоль 400 г Растительное масло 100-150 мл Сахар 1 ч.л. Соль 0,5 чайной ложки Уксус 9% 1 столовая ложка Фасолевый отвар 100 мл Готовая горчица 1,5 чайной ложки ~1~На фрикадельки~1~ Фарш 600 г (можно любой) Хрен столовый 1 столовая ложка Яйцо куриное 1 шт. Лук репчатый средний 2 шт. Чеснок 2 зубчика Молоко 100-150 мл Хлеб б...
Подробнее